L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili E-libro


L'insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili - Marianna Franchi pdf epub

PREZZO: GRATUITO

INFORMAZIONE

LINGUAGGIO: ITALIANO
STORIA: 14/09/2017
SCRITTRICE/SCRITTORE: Marianna Franchi
ISBN: 9788867531899
FORMATO: PDF EPUB MOBI TXT
DIMENSIONE DEL FILE: 8,86

SPIEGAZIONE:

"Mi piace alternare le farine tra loro per creare sapori e profumi ogni volta differenti. Non credo ci sia niente di più bello che preparare in casa il pane, la pasta fresca, una focaccia fragrante, una teglia di biscotti o una torta, per poi condividere piccoli attimi di felicità con le persone che amiamo. Sono sempre stata attenta a uno stile di vita equilibrato, attivo ma senza eccessi, e oramai semplicità e stagionalità sono due concetti che mi appartengono in pieno. Un buon rapporto tra le proteine e i carboidrati, una dieta il più possibile varia con prodotti freschi, a chilometro zero o biologici, sono le basi da cui partire se si decide di intraprendere un percorso verso la salute e il benessere. I legumi sono importanti, sono la prima fonte di proteine per vegetariani e vegani. In dispensa poi la frutta secca in guscio e i semi non dovrebbero mai mancare: oltre a essere una fonte di proteine molto importante, sono ricchi di grassi buoni e minerali. Questa nuova consapevolezza mi ha portato a soffermarmi proprio sui legumi o, per meglio dire, sulle farine di legumi. Amo rimanere in cucina per ore, coperta di farina, a mescolare e impastare, e poi a osservare gli impasti che crescono lentamente, a sentire il profumo di una torta che cuoce in forno e lievita con tutto il suo carico di trepidanti aspettative, a decidere quali ingredienti abbinare, a immaginarne il risultato finale, a sperimentare nuove idee. Devo ammettere che tutto questo ha influenzato il mio personalissimo modo di portare in tavola piatti nuovi, le mie scelte e, naturalmente, la stesura di questo libro. Ho dedicato otto capitoli alle farine di legumi. Le ho utilizzate in percentuali diverse nel pane, nella pasta, nelle basi per torte salate o nei dolci, in abbinamento ad amaranto, avena, farro, kamut, grano saraceno, riso o quinoa. In altre ricette ne ho fatto un uso esclusivo. Vi sorprenderebbe sapere che la migliore torta di nocciole che abbia mai assaggiato è fatta solo con farina di lenticchie? E che la più golosa crema al cioccolato di sempre l'abbia preparata con farina di lupini e pochi altri ingredienti?" (Dall'introduzione)

...o difficile passare dalla teoria alla pratica di un'alimentazione più sostenibile… questo è il libro che stavate aspettando ... Insospettabili - I migliori Prodotti, Marchi, Prezzi ... ... . L'INSOLITO LEGUME Alla scoperta di farine insospettabili Marianna Franchi 19 x 24 cm - cartonato L'Insolito Legume. Alla scoperta di farine insospettabili. Marianna Franchi. € 28,00. Disponibile entro 2 giorni lavorativi torna su Regala una Gift Card. Scopri i punti Gratitudine. Area Affiliati. Iscriviti alla nostra Newsletter Per te subito 50 Punti Gratitudine Name. Email. Iscriviti. Marianna Franchi, ... L' insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili ... ... . Area Affiliati. Iscriviti alla nostra Newsletter Per te subito 50 Punti Gratitudine Name. Email. Iscriviti. Marianna Franchi, 33 anni, innamorata della vita e della buona tavola, con mille idee e mille progetti da realizzare e da sognare, sempre di corsa e grande appassionata di dolci e torte da colazione, perchè decisamente convinta che la mattina sia la parte migliore della giornata. LaFeltrinelli Internet Bookshop S.r.l. - Sede legale e amministrativa Via Tucidide, 56 20134 Milano MI C.F. e P.I. 05329570963 Reg. imprese di Milano Monza Brianza Lodi nr. 05329570963 R.E.A. MI 1813088 Le migliori offerte per Di Farina In Farina Di Marianna Franchi in Gastronomia sul primo comparatore italiano. Tutte le informazioni che cerchi in un unico sito di fiducia. Chi cerca, Trovaprezzi! Migliori Insospettabili 2020 Di seguito troverai la classifica migliori modelli di Insospettabili disponibili sul mercato: nella nostra classifica aggiornata, comprensiva degli ultimi modelli usciti, abbiamo incrociato le recensioni e le opinioni online degli Insospettabili per classificarne le migliori per categoria e qualità. La nostra classifica tiene conto della popolarità di un modello ......